Catarratto "Masso" Feudo Montoni 2017

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Cépage: 100% Catarratto produit à 700 mètres d'altitude sur sols sableux et riches en fer. Vignes de 55 ans. Élevage: 6 mois sur lies en cuves ciment.
Nez: Agrumes, floral, épices. Bouche: Sec et fin avec une belle longueur. Un superbe blanc sec de Sicile à déguster sur des poissons ou des fruits de mer. Certification bio.

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Feudo Montoni est un domaine viticole datant du XVIème siècle qui a été racheté vers la vin du XIXème siècle par Rosario Sireci, le grand père de Fabio qui gère aujourd'hui le domaine. Elio le père de Fabio planta de nouvelles vignes issues de sélections massales et modernisa l'outil de production dans les années 60. Feudo Montoni jouit d'un emplacement géographique inespéré avec une altitude de 500 à 700 mètres pour les 80 hectares de vignes, une exposition Est, et des sols sableux et d'argile. Autrefois cette zone géographique produisait beaucoup de blé notamment pour l'empire romain. Le domaine a continué à préserver cette tradition en produisant du blé en culture alternée en périphérie des vignes. Le domaine produit des vins en monocépages avec pour les blanc le Grillo, Catarratto et Inzolia et pour les rouges le Nero d'Avola, Perricone et Nerelo Mascalese. La combinaison de l'altitude et de la philosophie de Fabio pour produire des vins avec peu d'artifice et délevage sous bois donne des vins frais et élégants atypiques pour la Sicile. Le domaine est certifié bio depuis 2013.

Fiche technique

  • Type de Produits - Vin Blanc
  • Pays - Italie
  • Régions - Sicile
  • Accords Mets - Poissons
  • Vins Bio - Bio avec Certification

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    Cépage: 100% Catarratto produit à 700 mètres d'altitude sur sols sableux et riches en fer. Vignes de 55 ans. Élevage: 6 mois sur lies en cuves ciment.
    Nez: Agrumes, floral, épices. Bouche: Sec et fin avec une belle longueur. Un superbe blanc sec de Sicile à déguster sur des poissons ou des fruits de mer. Certification bio.

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