Faugères Tradition Binet-Jacquet 2018

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Cépage: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Rendements faibles. Elevage: Cuve pendant 1 an.
Nez: Fruits noirs, épices, minéral, mousse. Bouche: Puissante mais fraîche avec des tanins très fins. Un délice de fruits avec un corps soutenu! A déguster sur des grillades. Certifié bio et biodynamie Demeter.

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Olivier Binet et Pierre Jacquet ont créé leur domaine en 1999 animés par la passion du vin sur l'AOC Faugères. La première mise en bouteille s'effectua en 2006. Leur philosophie est de créer des vins de terroir authentiques et de grande qualité, naturels et sains. Ainsi les vins sont certifié en bio et biodynamie (Demeter) depuis 2012. Les sols de schistes arides et caillouteux confèrent au vin un côté minéral fin. De plus le climat est idéal pour la production de vins de grande qualité notamment grâce à l'ensoleillement intensif permettant aux raisins d'atteindre une maturité idéale, la tramontane, vent frais venant des montagnes qui souffle quasi quotidiennement permettant une bonne ventilation et ainsi d'éviter les maladies, et le vent du nord apportant fraicheur.et finesse aux vins. Les vins sont vinifiés avec levures indigènes et sulfités un minimum à la mise en bouteille. Nous avons été séduits par la profondeur et l'expression fruitée des vins du domaine ainsi que par la finesse des équilibres. Un tout récent domaine qui monte !

Fiche technique

  • Type de Produits - Vin Rouge
  • Pays - France
  • Régions - Languedoc-Roussillon
  • Accords Mets - Viandes Rouges
  • Vins Bio - Bio avec Certification
  • Vins en Biodynamie - Certifié Demeter

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    Cépage: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Rendements faibles. Elevage: Cuve pendant 1 an.
    Nez: Fruits noirs, épices, minéral, mousse. Bouche: Puissante mais fraîche avec des tanins très fins. Un délice de fruits avec un corps soutenu! A déguster sur des grillades. Certifié bio et biodynamie Demeter.

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