Fois Aglianico DOC Sannio Cautiero 2015

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02336

Cépage: 100% Aglianico, sols argileux. Élevage: 12 mois en barriques.
Nez: Fruits noirs, torréfié, animal, très fin. Bouche : Ronde et puissante mais finale fraîche. Un superbe rouge racé et unique. Certifié bio.

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Domaine familial créé en 2002 par le jeune couple Fulvio et Imma, Cautiero est le fruit de ces passionnés qui changent de carrière pour se lancer dans la viticulture et s'installent à Frasso Telesino sur l'appellation Sannio. Ce sont 4 hectares de vignes sur sols argilo-calcaires avec galets en surface qu'ils plantent en cépages autochtones afin de mieux s'adapter à leur environnement: Falanghina, Greco et Fiano pour les blancs, et pour les rouges l'Aglianico, et le Piedirosso. L'altitude de 374 mètres des pentes Sud-Ouest du Mont Tabourno de la chaîne de montagne des Apennins apportent fraîcheur dans les vins.  Dès la création du domaine, Ils réfléchissent à prendre en compte leur environnement en développant la biodiversité, en créant une centrale photovoltaïque afin de produire leur propre électricité sans pollution et évidemment en produisant des vins sans produits chimiques avec une vinification naturelle pour une partie des vins. Tous les vins sont certifiés bio et démontrent un terroir exceptionnel sec et frais. Et les vins sont bluffant de finesse, fraîcheur et personnalité comme le Fiano Erba Bianca aux arômes d'herbes séchées, de citron confit et de thé ou l'Aglianico Fois puissant et étonnant. Un domaine à suivre de près.

Fiche technique

  • Type de Produits - Vin Rouge
  • Pays - Italie
  • Régions - Campanie
  • Accords Mets - Viandes Rouges
  • Vins Bio - Bio avec Certification

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    Fois Aglianico DOC Sannio Cautiero 2015

    Fois Aglianico DOC Sannio Cautiero 2015

    Cépage: 100% Aglianico, sols argileux. Élevage: 12 mois en barriques.
    Nez: Fruits noirs, torréfié, animal, très fin. Bouche : Ronde et puissante mais finale fraîche. Un superbe rouge racé et unique. Certifié bio.

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