Pommard Les Perrières Sébastien Magnien 2015

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Cépages: Pinot Noir. Elevage: 18 mois en barriques de 2 vins.
Nez: Fruits noirs, minéral, profond. Bouche: Puissante avec un tanin fin. Superbe longueur. Un magnifique Pommard de cette étoile montante qu'est Sébastien Magnien. Bettane et Desseauve 15.5/20.

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Jeune vigneron qui a repris l'exploitation des vignes familiales de 11 hectares, Sébastien Magnien a «créé» son domaine en 2004 et possède déjà la marque des grands vignerons avec des vins qui ont une texture fine et peu extraite, et des parfums sublimes. Il couvre en Blanc les appellations de St Romain, Meursault, et Puligny, et en rouge celles de Pommard et Volnay avec des Hautes-Côtes qui sont d'excellents rapports qualité-prix. En lutte raisonnée qu'il préfère au bio, Sébastien fait un gros travail à la vigne pour limiter les entrants et est donc très interventionniste en amont. Il recherche la bonne maturité des raisins pour la récolte. Au niveau des vinifications, il préfère «infuser» plutôt qu'extraire, fait des macérations longues sur des périodes de 3 semaines, et seulement quelques pigeages qu'il préfère étaler dans le temps afin de ne pas charger les vins en tanins. Notre sélection s'est portée sur deux rouges fins et racés de sa gamme.

 

Fiche technique

  • Type de Produits - Vin Rouge
  • Pays - France
  • Régions - Bourgogne
  • Accords Mets - Gibier

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    Cépages: Pinot Noir. Elevage: 18 mois en barriques de 2 vins.
    Nez: Fruits noirs, minéral, profond. Bouche: Puissante avec un tanin fin. Superbe longueur. Un magnifique Pommard de cette étoile montante qu'est Sébastien Magnien. Bettane et Desseauve 15.5/20.

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